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周末在農夫市場買了白蘿蔔
想說那就來做蘿蔔糕吧!


其實蘿蔔糕並沒有想像中那麼難
主要材料當然就是白蘿蔔啦!


首先將蝦米泡軟
講究一點的可切碎
(我很懶就這樣啦)


蘿蔔削皮後刨絲


蝦米去水爆香
不要忘了加油蔥酥一起炒!
(也可加點香菇及肉末一起炒)


再加入蘿蔔絲一起炒


炒蘿蔔絲時要加鹽跟白胡椒粉
我鹽約加1匙半吧
(味道在這時就要調好喔)


等蘿蔔絲差不多熟了
倒入在來米水(米漿)
食譜是用在來米粉加冷水不過家裏只有糯米粉
所以我是用糯米粉


繼續拌炒


炒到變得很黏就差不多了
(其實一下子就很黏了)


裝入盆裏
如果不用玻璃紙的話
容器要抹一層油喔
我很懶的刷碗所以鋪了玻璃紙
再拿去蒸


大約蒸四十分鐘左右就好了


注意!
剛蒸好的蘿蔔糕還沒成型
要等到涼了才會成塊
千萬不要一蒸好就急忙的切片
此時一切就會散喔!


等蘿蔔糕涼了成型之後
就可煎來食用了
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gticl 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • dearwen.com
  • 看起來不難嘛.....那真的可以自己來做做看.
  • 連我都可以做了
    妳一定沒問題的啦!

    gticl 於 2011/03/29 04:25 回覆

  • rinrin
  • 自己做蘿蔔糕好厲害喔!!!自從上次嘗試做芋頭糕沒很成功後,我就放棄自己做高累了...
  • Lily做的才是猴腮雷! 蘿蔔糕是給beginner~

    gticl 於 2011/03/26 06:57 回覆

  • rinrin
  • 糕類
  • Zoe
  • 原來這麼簡單啊!下次來試試~~
  • 對啊!原來這個一點都不難!

    gticl 於 2011/03/29 04:26 回覆

  • savela
  • 嗚~我好像米漿放多了...失敗!改天再來試一次
  • 我的米漿大概用1/3包的糯米粉加兩杯到兩杯半的水吧!
    反正就是剛好蓋過蘿蔔絲就行了
    還有放入容器蒸時要壓緊一點
    不但型狀好看也不容易散掉

    gticl 於 2011/03/29 11:58 回覆

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